Лазанья с курицей и грибами
- 700 Грамм Куриные бедра
- 425 Грамм Рикотта
- 340 Грамм Сыр Моцарелла
- 250 Грамм Шампиньоны
- 125 Грамм Шпинат
- 100 Грамм Сыр Пармезан
- 4 столовые ложки Масло сливочное
- 4 столовые ложки Мука пшеничная
- 1 щепотки Мускатный орех
- 700 миллилитры Молоко
- 1 столовые ложки Цедра лимона
- 1-2 столовые ложки Масло оливковое
- 9 шт Паста для лазаньи
- Соль (По вкусу)
- Перец черный молотый (По вкусу)
- 0.5 шт Лук репчатый
- 6 зубчиков Чеснок
- 1 веточка Розмарин свежий
- Этап 1
Подготовьте все составляющие ингредиентов.
- Этап 2
Разогрейте духовку до 200 градусов. Куриное филе нарезать кубиками по 1,5 см, приправить солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте курицу до золотистого цвета, переложите на тарелку и отложите в сторону.
- Этап 3
На сковороду наливаем немного масла и обжариваем нарезанный лук и грибы 7 минут. Добавьте чеснок и розмарин и готовьте еще несколько минут. Приправить солью и жарить, пока из грибов не выпарится вся жидкость.
- Этап 4
Добавьте шпинат и нагревайте, пока шпинат не уварится. Переложите все к курице.
- Этап 5
Приготовить соус Бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку и быстро перемешать. Постепенно влить молоко, помешивая венчиком. Положите 100 г моцареллы в кастрюлю и нагрейте, помешивая, пока она не растворится в соусе. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Сложите лазанью. На дно положить несколько столовых ложек соуса Бешамель. Сверху накрыть листами лазаньи, положить половину рикотты с чайной ложкой и половину куриной начинки. Полить соусом Бешамель, посыпать сыром пармезан, моцареллой и цедрой половины лимона. Повторите все слои еще раз. Завершите листами лазаньи, смажьте остатками соуса бешамель и посыпьте остатками сыра пармезан. - Этап 6
Накрыть фольгой и запекать при 200 градусах 40 минут. Затем снимите фольгу и дайте лазанье подрумяниться в течение 15 минут.